Las siete maravillas

Buenos días chicos, hoy os quiero hablar de las siete maravillas, con este nombre nuestra cabeza nos lleva a los siete monumentos que ganaron en un concurso Internacional. Pero hoy no van por ahí los tiros. Hace unos días Comando Actualidad nos mostró cuales han sido las siete maravillas elegidas por la gente en cuanto a gastronomía. Esta votación fue propuesta por una empresa de seguros junto con personas dedicadas a la hostelería, dietistas y científicos de la alimentación, cuyo objetivo es que la gastronomía Española sea candidata a Patrimonio Inmaterial de la humanidad.
Pues sin mas mediaciones aquí os dejo las maravillas:

• Papas arrugadas:  Llegaron a las Islas Canarias hace cinco siglos. A Tenerife se le conoce como la isla de las papas bonitas. Es la única patata española y europea que ha conseguido protegerse con la denominación de origen, de ahí que sus semillas se guarden para que no corran el riego de desaparecer.

• Jamón Ibérico

• Tortilla de patata: Betanzos, el pueblo de las tortillas. Tan importantes son las patatas, el huevo y la forma de cuajarlo que hasta hay campeonatos de España o certámenes  de la tortilla de patatas en este pueblo gallego. Cada fin de semana centenares de turistas se acercan a sus 25  bares para probar una ración. Las hay con cebolla o sin cebolla, pero todas tiene algo en común: el huevo poco hecho.

• Quesada pasiega: La mantequilla de leche de vaca pasiega es su principal ingrediente. En la zona de Cantabria, las familias elaboran su propia mantequilla y la marcan con un dibujo propio, como si se tratara de un escudo.  

• Paparajote: hoja de un limonero rebozada y el postre  más popular de Murcia. Su hoja, rebozada en azúcar, huevo, harina  y canela, acaba en la sartén de cualquier fiesta. Así se elabora un alimento que sirvió para engañar al hambre en las épocas de vacas flacas.

• Paella: Es el plato más popular pero pocos saben cocinarlo. En la Albufera, el Parque Natural donde los valencianos cultivan su arroz con denominación de origen, se elaboran las mejores paellas del mundo. Para que el arroz  no sea sólo un ‘arroz con cosas’ hay que echarle conejo, pollo y garrofón.

• Pulpo: Ni muy blando, ni muy duro. Un buen pulpo tiene que triscar (crujir para los gallegos) al morder. Hay tanta demanda que las pulperías están tirando del pulpo marroquí, con el gallego no llega.  Sal, pimentón, aceite de oliva y pulpo. Igual se come, se desayuna que se cena.