"La pirámide alimenticia es un despropósito de arriba a abajo"

http://www.abc.es/familia/supersanos/abci-piramide-alimenticia-desproposito-arriba-abajo-201610160123_noticia.html

Comentando el artículo que ha dejado Aitor Sánchez veo que desde mi punto de vista hay cosas en las que estoy de acuerdo con lo que él defiende pero hay otras, la mayoría, que son diferentes a lo que yo pienso. No obstante me gustaría hacer una valoración de aquellos aspectos en los que estoy conforme y en los que no.

Aitor en su artículo dice que la pirámide de alimentos es un despropósito. La pirámide de 2004 no se corresponde con lo que él llama saludable. Y la de 2015 es más acertada. Además los escalones de ambas no son del todo correctos para él ya que el escalón principal de cereales no es imprescindible. Lo son más las frutas, verduras, hortalizas y fuentes de proteínas. Bien es verdad que lo principal  y lo más saludable desde mi punto de vista son las frutas y verduras, además de la fuente de proteínas. Pero nuestro cuerpo no puede dejar de un lado los carbohidratos que nos aportan las pastas, cereales, arroz... también habría que decir que dependiendo de qué dietas estemos tomando necesitaremos unas cosas u otras. Un deportista cuya vida es saludable no puede ser su dieta principalmente de verduras y frutas. En este caso debería ser su principal fuente la de carbohidratos.  
En cuanto a las bebidas alcohólicas no estoy de acuerdo en que las hayan puesto en el lugar de consumo ocasional. Todos sabemos que hay ciertas bebidas con algo de alcohol como son, el vino y la cerveza, que son beneficiosas en su justa medida.  La cerveza es buena y saludable debido a la cebada que tiene numerosas cualidades beneficiosas al igual que el vino. En temas relacionados con los huesos la cebada constituye un nutriente importante. 
Habla también del plato para comer saludable. Esto para mí sí que es un despropósito. ¿Cómo vamos a alimentarnos únicamente de dos comidas al día y que eso lo llamemos saludable? Y menos que en esas únicas comidas no se hable de los lácteos. Los lácteos son importantes para la dieta de los niños. Entonces, ¿estaríamos diciendo que no sirve ese modelo de plato para ellos? ¿O para los ancianos tampoco? Es un plato donde se saltan muchas cosas importantes. Hay que comer todos los nutrientes para que nuestro cuerpo este en correcto funcionamiento ya que cada uno de ellos nos aporta un nutriente necesario. Hasta aquellos alimentos que contienen grasa, en su cierta medida son necesarios. No obstante algunas personas deberán ingerir más de unos nutrientes que de otros. Cada cuerpo es un mundo. 
También habla de los desayunos de los niños. En esto sí que estoy totalmente en desacuerdo con Aitor.  No se le puede dar a un niño cada vez que nos pida dulce la canela. Hay más sustitutivos para endulzar un desayuno como la miel. Y eso de si quieren salado unos huevos revueltos es también  nefasto. Los huevos tienen alto índice de colesterol, por lo que un niño que ya tenga problemas con ello no debería estar indicado. Es mejor que coman un bocadillo de pollo o ternera que eso.

En lo que si estoy de acuerdo es en que nuestro país debería cambiar los menús de las escuelas y además impartir algún curso en el que los niños puedan ver diversos alimentos y familiarizarse con ellos. Preparar un plato ellos mismos y después comerlo. Además el consejo que da Aitor para que el niño coma en casa frutas y frutos secos es cierto. Esto lo he vivido en primera persona y sé que si las frutas y los frutos secos están “fáciles de coger” los comeremos.

Otra de las cosas en las que no comparto la idea con Aitor es que las frutas, hortalizas y verduras no encarecen la compra. Debería de hacer un matiz en esto, ya que esto en muchos países no es así. Por ejemplo, en Japón un melón puede llegar a rondar los 20 euros y un racimo de fruta los 4 euros.